无损检测技术具有不破坏试件，检测灵敏度高等优点，所以其应用日益广泛。目前，无损检测技术在国内许多行业和部门都得到广泛应用。本文主要介绍了无损检测技术方法的近红外光谱分析法。

近红外光谱（Near InfraredSpectroscopy，NIRS）是指波长介于可见区与中红外区之间的电磁波，其波长为800~2500nm。近红外（near infrared，NIR）光是指波长介于可见区与中红外区之间的电磁波，其波长范围约为780~2526nm，其主要信息为含氢基团（如O-H，N-H，C-H，P-H等）的倍频与合频的吸收，几乎所有的有机物的一些主要结构和组成都可以在近红外区找到特征吸收信号，而且谱图稳定，获取光谱容易。近红外光（NIR）在果蔬组织中的传播受其微观结构的影响，当光遇到样品时，它可以被反射、吸收或传播，光谱特性因样品组织的散射和吸收过程而改变，该变化与样品的化学组成和微观结构相关。

云顶天宫近红外光谱常用的测量技术有透射法、漫反射法和反射透射法。果蔬产品的光学特性是指农产品对光的吸收、散射、反射和透射等特性。果蔬产品的典型NIR检测方式主要有三种：规则反射模式、透射模式和漫反射模式。在光谱检测时，应该先了解待测样品的穿透深度，根据测量波长范围和精度要求，选择合适的测量方法和设备，以最大限度地保留样品信息。

由于近红外光对物质穿透能力较强且近红外光子的能量比可见光还低，分析速度快、效率高、成本低、重现性好，测试方便，不会对人体造成伤害等特点，因此越来越受人们重视。近红外光谱技术作为一种快速、高效适合过程在线分析的有力工具，在食品分析、作物品质分析、饲料分析、石油化工工业分析、制药工业、纺织业、生物医学、矿物学等方而得到了广泛的应用。